Acqua filtrata nei ristoranti: la scelta green di El Brite de Larieto con Culligan

Ristorazione sostenibile e comfort food tra le Dolomiti

Culligan, leader mondiale nelle soluzioni per la filtrazione dell’acqua, ha avviato una collaborazione con El Brite de Larieto di Cortina d’Ampezzo, parte del gruppo SanBrite. Il ristorante, premiato con la stella verde Michelin, è un punto di riferimento per chi cerca un’esperienza gastronomica autentica e attenta all’ambiente.

Gli interni in legno si fondono con il paesaggio delle Dolomiti, mentre lo Chef Riccardo Gaspari e la general manager Ludovica Rubbini propongono una cucina rigenerativa: senza sprechi, basata su filiera corta e valorizzazione delle materie prime.

Acqua filtrata nei ristoranti: perché El Brite de Larieto ha scelto Culligan

La decisione di adottare l’acqua filtrata Culligan nel proprio ristorante nasce dalla volontà di ridurre sprechi e garantire qualità costante. Come spiega Ludovica Rubbini:

“Niente bottiglie di plastica, solo acqua servita direttamente ai tavoli. È una scelta che sposa pienamente la nostra idea di sostenibilità e migliora anche il lavoro dello staff.”

Grazie alla colonna di spillatura Black Tower Culligan, il ristorante El Brite de Larieto offre acqua fredda, ambiente e frizzante, integrando la tecnologia di ultrafiltrazione con l’estetica del locale e assicurando prestazioni elevate.

La cucina rigenerativa incontra l’acqua filtrata

Per lo Chef Gaspari, la cucina rigenerativa è un approccio che elimina sprechi e valorizza ogni ingrediente del territorio. L’acqua filtrata diventa parte integrante di questo percorso: “Se si usa acqua con un buon sapore, anche il piatto risulterà più buono.” afferma lo Chef.

Culligan contribuisce così a rendere l’esperienza gastronomica ancora più sostenibile e di qualità.

Perché l’acqua filtrata nei ristoranti è la nuova frontiera dell’Ho.Re.Ca.

Sempre più ristoranti scelgono l’acqua filtrata per:

• Ridurre l’impatto ambientale eliminando bottiglie di plastica
• Garantire continuità e qualità del servizio
• Migliorare la preparazione dei piatti e dei cocktail
• Offrire un’esperienza premium ai clienti

Benefici per clienti e staff

L’introduzione di erogatori per acqua filtrata porta vantaggi concreti sia ai clienti sia allo staff di un ristorante. Gli ospiti possono gustare acqua filtrata di qualità, liscia o frizzante, servita direttamente al tavolo senza l’uso di bottiglie di plastica, con un impatto positivo sull’ambiente e sulla qualità dell’esperienza gastronomica. Per il personale, la gestione diventa più semplice e veloce: niente stoccaggio o smaltimento di bottiglie, maggiore efficienza nel servizio e un ambiente di lavoro più ordinato e funzionale.

Soluzioni Culligan per la ristorazione

Culligan offre erogatori per acqua ultrafiltrata da terra, da banco o sottolavello e spillatura progettati appositamente per il settore Ho.Re.Ca., garantendo acqua di qualità superiore in ogni momento. La colonna di spillatura Black Tower, scelta da El Brite, unisce design elegante e tecnologia avanzata, integrandosi perfettamente negli spazi del ristorante.

Oltre all’acqua da bere, le soluzioni Culligan migliorano anche la resa in cucina: stoviglie più brillanti, ghiaccio cristallino e piatti preparati con acqua dal gusto puro, contribuendo a elevare lo standard complessivo della ristorazione.